Моя тётка Зина по матери одно время работала в рыбном магазине. Мы, её племянники, старались почаще напрашиваться к ней в гости, поскольку она была большой мастерицей в приготовлении блюд из рыбы. Естественно, что исходный продукт у тёти Зины был высшего качества. На столе всегда была малосольная селёдка — закуска, ну просто пальчики оближешь. У нас никогда такая не получалась. Мы племянники всегда спрашивали тётю, как правильно выбрать селедку малосольную, чтобы она была такой вкусной. Постепенно она рассказала нам свои секреты. Хочу поделиться ими с читателями сайта. Тем более, что впереди новогодний праздник. Итак, селёдка малосольная к Новому году – правила выбора.
